Lima, 27 de julio de 2016.- Esta acreditación es una exigencia de las cadenas mundiales de retail y permitirá a PATSAC competir con productores de todo el mundo de trucha.
En reconocimiento a sus altos estándares de calidad, cuidado ambiental y manejo ético y sustentable, la empresa acuícola Peruvian Andean Trout (PATSAC) recibió la Certificación de Buenas Prácticas de Acuicultura BAP-4 Estrellas para sus procesos productivos de desove, engorde y procesamiento, así como para la planta que les vende alimento para sus truchas.
Esta Certificación BAP-4 Estrellas, que por primera vez se otorga a una empresa peruana, garantiza la calidad de la trucha que produce y exporta PATSAC, lo que les permitirá ingresar a los mercados más exigentes de todo el mundo y, además, competir en igualdad de condiciones con los más importantes productores del mundo. Incluso, las principales cadenas internacionales de retail exigen esta certificación para garantizar la calidad del producto que ofrecen a sus clientes y consumidores.
El Gerente General de PATSAC, José Ernesto Muñoz, informó que la Certificación BAP-4 Estrellas reconoce la calidad de los procesos de producción, los estándares de seguridad alimentaria, prácticas laborales respetuosas, cuidado ambiental y responsabilidad social con su entorno en todas las fases de producción.
En tal sentido, explicó que esa certificación reconoce el cumplimiento de todos esos valores en el Hatchery o centro de reproducción y en la piscigranja, ubicados en la Laguna de Choclococha, en Huancavelica, a 4,600 metros sobre el nivel del mar. Asimismo, en la planta de procesamiento ubicada en Lima, desde donde se exporta a todo el mundo en diferentes presentaciones como trucha entera, en filetes, etc., así como a la empresa que les vende el alimento balanceado.
De otro lado, precisó que la evaluación y auditoría para esa certificación fue realizada por la empresa Global Trust Certification, que fue designada por Global Aquaculture Alliance, que tiene el programa de certificación acuícola más completo de la industria, cuyas normas abarcan toda la cadena de valor: centros de cultivo, piscigranjas, plantas de procesamiento y las fábricas de alimentos.